Consejos y recetas Yogui, verano 2022

Consejos y recetas Yogui, verano 2022

Manía sana, o el deseo de comer mejor

 

Nuestros platos de ayer no se parecen en nada a los de hoy.

Y por una buena razón, el cambio climático, por supuesto, y el deseo de comer bien, de comer mejor.

Progresivamente, las comidas ricas en proteínas animales y densas en grasas han ido dejando más espacio a los productos vegetales. Demasiado a menudo vendido como aliado del adelgazamiento, estereotipado como "comida ligera, baja en calorías e insípida", la creatividad de algunos chefs de renombre ha sacado a la luz toda la riqueza de los productos vegetales.

Poco a poco, el lema que tan bien recordamos de nuestra infancia, "coma cinco frutas y verduras al día", se ha convertido en un auténtico mantra para la inmensa mayoría, y la evolución de los conocimientos científicos ha permitido sacudir ideas preconcebidas.

Los productos vegetales se han convertido en nuestros aliados para la salud.

Pero también hay que dejar claro que cada uno es libre de consumir lo que quiera dentro de lo razonable.

Todo es cuestión de equilibrio...

Al final de cada mes, te traeremos ocho recetas saludables de temporada que nos encantan a los yoguis.

 

En primer lugar, algunos consejos de yoguis:

1. Aprender a comer sano significa equilibrar la dieta

Estamos seguros de que una combinación de frutas y verduras (de temporada, por favor), azúcares lentos, alto contenido en fibra (como arroz, pasta, pan) y proteínas (animales o vegetales) es una buena combinación para nutrir plenamente tu cuerpo y mantener tu capacidad física y mental.

Sin embargo, intenta tener en cuenta que los hábitos alimentarios pueden ser adecuados para unas personas y no para otras, y que la educación alimentaria que recibiste de tus padres influirá mucho en tu ingesta de alimentos.

Así que intenta no sentirte culpable mirando el plato del vecino que parece más equilibrado, "construye" tu plato como quieras adaptando las cantidades (muy importante) e intentando seguir la regla: proteínas, azúcares lentos y verduras.

 

2. Comer mejor es, por definición, consumir mejor

Sea cual sea el producto que consuma, todo se reduce a la acertada frase "no importa cuánto tengamos mientras tengamos calidad". Cuando se da importancia a los productos de calidad, idealmente procedentes de circuitos cortos, lo más naturales posible, sin duda se nota en el gusto y, a la larga, en el cuerpo.

Y comprar calidad tampoco significa comprar caro. Confíe en el envasado, la procedencia, el cultivo y la fabricación del producto.

 

3. Aprende a cocinarlos, nuestro aliado para la salud

Finalmente, nuestro último consejo, para garantizar comidas "sanas", es confiar en la cocción controlada para conservar todas las vitaminas, minerales y oligoelementos (hierro, magnesio, etc.). Muchos especialistas coinciden en que lo mejor es cocinar en papillotes o al vapor. Para no aburrirse de este tipo de cocina, cocinar con gas (o inducción, etc.) también está muy bien. Tenga cuidado de no quemar los alimentos con un fuego demasiado fuerte por falta de tiempo, y opte por cocinar a baja temperatura.

 

4. Practicar yoga antes de cualquier comida

La digestión requiere energía. Si tienes la barriga llena, tu práctica se volverá rápidamente desagradable. Los giros (a continuación se dan tres ejemplos) son posturas excelentes para masajear el abdomen y estimular el sistema digestivo. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente practicar con el estómago vacío para evitar el riesgo de regurgitación.

Si practicas a última hora del día, asegúrate de haber dado a tu cuerpo y a tu cerebro al menos dos horas para digerir antes de practicar.

Para ir aún más lejos, también le aconsejamos que beba al menos 30 minutos antes de la práctica.

Nuestros giros recomendados: 

Siéntate con la pierna doblada o estirada. Media luna invertida (puedes bajar el pie para hacer una estocada giratoria). 

 

En conclusión, consumir mejor, sí, pero cocinar más es nuestro compromiso como yoguis por una alimentación ética, de temporada y local para el bienestar común.

Para el mes de agosto, hemos seleccionado ocho recetas para complacer a todos, con gustos francos y sabores gourmet. Le dejamos que eche un vistazo, ¡y buen provecho, por supuesto!

 

 

Nuestra selección de 8 recetas saludables para el verano

 

 

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